Η πιό νόστιμη τάρτα με φύλλο γιαουρτιού από την Αργυρώ! (Το Πρωινό 18.11)
Μια φανταστική συνταγή για πανεύκολη και τραγανή τάρτα!
Υλικά συνταγής (για 12 μερίδες) : Για τη ζύμη:500 γρ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του250 γρ. βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου200 γρ. γιαούρτι1/2 κ.γ. αλάτι1 αβγόΓια τη γέμιση:1 κιλό κολοκύθα γλυκιά τριμμένη σε χοντρό τρίφτη (η κολοκυθιά)4 κ.σ. ελαιόλαδο2 πράσα (μόνο το άσπρο μέρος) ψιλοκομμένα2 ξερά κρεμμύδια ψιλοκομμένα2 καρότα τριμμένα400 γρ. ανθότυρο150 γρ. φέτα σε τρίμματα250 γρ. τυρί κρέμα1/4 φλ. εβαπορέ γάλα4 αβγά2 κ.σ. άνιθο ψιλοκομμένο η φρέσκο δυόσμοαλάτιπιπέρι Εκτέλεση: Για τη ζύμη:
1. Βάζουμε όλα τα υλικά σε μπολ και τα ζυμώνουμε λίγο να μαζευτούν σε μπάλα. Χωρίζουμε σε δυο κομμάτια και τα πατάμε στις παλάμες να γίνουν πλακέ. Τα τυλίγουμε με μεμβράνη κουζίνας και τα αφήνουμε στο ψυγείο για 15″.
2. Ανοίγουμε με πλάστη τα φύλλα της τάρτας και τα στρώνουμε σε 2 λαδωμένες ταρτιέρες με 22 εκ. διάμετρο. Κόβουμε ότι περισσεύει από το χείλος της τάρτας και τρυπάμε ελαφρά το φύλλο με πιρούνι. Τα αφήνουμε στο ψυγείο και ετοιμάζουμε την γέμιση. Για τη γέμιση:
3. Ζεσταίνουμε το λάδι και σοτάρουμε τα πράσα και τα κρεμμύδια. Προσθέτουμε κολοκύθια και καρότα. Αλατοπιπερώνουμε και αφήνουμε να μαραθούν για 5″. Αποσύρουμε. Προσθέτουμε τα τυριά στη γέμιση.Χτυπάμε τα αβγά με το γάλα και τον άνηθο. Τα προσθέτουμε στη γέμιση και ανακατεύουμε πολύ καλά. Ισομοιράζουμε στις δυο ταρτιέρες.
4. Ψήνουμε σε καλά προθερμασμένο φούρνο στον αέρα στους 170ºC για περίπου 35″-40″ να ροδίσει η τάρτα. Αφήνουμε να σταθεί 10″ για να σταθεροποιηθεί και σερβίρουμε τη ζεστή τάρτα με πράσινη σαλάτα. Χρόνος Προετοιμασίας: 20 λεπτάΧρόνος Ψησίματος:40 λεπτά www.argiro.gr
Υλικά συνταγής (για 12 μερίδες) : Για τη ζύμη:500 γρ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του250 γρ. βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου200 γρ. γιαούρτι1/2 κ.γ. αλάτι1 αβγόΓια τη γέμιση:1 κιλό κολοκύθα γλυκιά τριμμένη σε χοντρό τρίφτη (η κολοκυθιά)4 κ.σ. ελαιόλαδο2 πράσα (μόνο το άσπρο μέρος) ψιλοκομμένα2 ξερά κρεμμύδια ψιλοκομμένα2 καρότα τριμμένα400 γρ. ανθότυρο150 γρ. φέτα σε τρίμματα250 γρ. τυρί κρέμα1/4 φλ. εβαπορέ γάλα4 αβγά2 κ.σ. άνιθο ψιλοκομμένο η φρέσκο δυόσμοαλάτιπιπέρι Εκτέλεση: Για τη ζύμη:
1. Βάζουμε όλα τα υλικά σε μπολ και τα ζυμώνουμε λίγο να μαζευτούν σε μπάλα. Χωρίζουμε σε δυο κομμάτια και τα πατάμε στις παλάμες να γίνουν πλακέ. Τα τυλίγουμε με μεμβράνη κουζίνας και τα αφήνουμε στο ψυγείο για 15″.
2. Ανοίγουμε με πλάστη τα φύλλα της τάρτας και τα στρώνουμε σε 2 λαδωμένες ταρτιέρες με 22 εκ. διάμετρο. Κόβουμε ότι περισσεύει από το χείλος της τάρτας και τρυπάμε ελαφρά το φύλλο με πιρούνι. Τα αφήνουμε στο ψυγείο και ετοιμάζουμε την γέμιση. Για τη γέμιση:
3. Ζεσταίνουμε το λάδι και σοτάρουμε τα πράσα και τα κρεμμύδια. Προσθέτουμε κολοκύθια και καρότα. Αλατοπιπερώνουμε και αφήνουμε να μαραθούν για 5″. Αποσύρουμε. Προσθέτουμε τα τυριά στη γέμιση.Χτυπάμε τα αβγά με το γάλα και τον άνηθο. Τα προσθέτουμε στη γέμιση και ανακατεύουμε πολύ καλά. Ισομοιράζουμε στις δυο ταρτιέρες.
4. Ψήνουμε σε καλά προθερμασμένο φούρνο στον αέρα στους 170ºC για περίπου 35″-40″ να ροδίσει η τάρτα. Αφήνουμε να σταθεί 10″ για να σταθεροποιηθεί και σερβίρουμε τη ζεστή τάρτα με πράσινη σαλάτα. Χρόνος Προετοιμασίας: 20 λεπτάΧρόνος Ψησίματος:40 λεπτά www.argiro.gr
Labels
ΕΙΔΗΣΕΙΣ
Post A Comment
Δεν υπάρχουν σχόλια :